Falta de mão de obra em padarias leva sindicato a promover Feirão do Emprego

Com a grande dificuldade de repor mão de obra no setor de panificação, que tem levado empresários até a 'contratarem' robôs para driblar o problema, o Sindicato da Indústria da Panificação e Confeitaria do ABC (Sipan), com apoio da Federação das Indústrias de São Paulo - FIESP, vai realizar o primeiro "Feirão de Empregos da Panificação do Grande ABC." 

O evento, que será realizado em São Bernardo do Campo na próxima quinta-feira (30/10), contará com presença de mais de 30 panificadoras da região localizadas em cidades como Santo André, São Bernardo do Campo, São Caetano do Sul, Diadema, Mauá e Ribeirão Pires, além da Escola Móvel de Panificação e Confeitaria do SENAI-SP.

A faixa salarial das oportunidades do primeiro feirão da panificação da região varia entre R$ 2.097,67 e R$ 5 mil. O evento é aberto a mulheres, homens, público 50+ e jovens a partir de 18 anos, com ou sem experiência.

O déficit de 6 mil vagas na região, desde padeiro, confeiteiro e pizzaiolo, a atendimento ao cliente a gerente de padaria, motivou a iniciativa, segundo o presidente do Sipan Antônio Carlos Henriques. "Tentamos chamar o maior número de pessoas para treinar e colocar de imediato no setor de panificação, tanto na parte de vendas, como na industrial. Porém, não tivemos retorno nesse chamamento, e cada vez mais aumenta a demanda por reposição." 

Assim como os demais empresários do setor, os motivos listados para justificar essa dificuldade em contratar e até reter funcionários estão a baixa atratividade de empregos CLT (jornadas extensas, salários baixos), programas de transferência de renda e a procura por maior flexibilidade de emprego ou por empreender. Principalmente entre os jovens.  

"Os jovens estão voltados a outros mercados, principalmente na área digital", diz Henriques. "Geralmente os serviços nessa área não obrigam o trabalho presencial e, além disso, eles não querem ficar 'presos' a um registro de carteira assinada." 

50+ em destaque

Essa questão levou os organizadores do Feirão do Emprego a darem um destaque maior ao profissionais 50+ já que, segundo empresários do setor, pois traz "benefícios estratégicos" não só para padarias e confeitarias, mas aos próprios trabalhadores, contribuindo para a diversidade etária e promovendo um ambiente de trabalho mais equilibrado e produtivo.

“Esses trabalhadores acumulam muita experiência, conhecimento técnico e alta dedicação, fatores que elevam a eficiência operacional e o atendimento de alta qualidade ao cliente”, destaca.

Segundo o Sindipan, o mercado de trabalho para pessoas com mais de 50 anos na Grande São Paulo está cada vez mais dinâmico e promissor: dados do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE) apontam que mais de 13 milhões de trabalhadores com idade superior a 50 anos permanecem ativos no Brasil. Outro levantamento feito pelo sindicato com base em informações da RAIS (Relação Anual de Informações Sociais) de 2022 aponta que, para superar desafios na contratação de profissionais 50+, é fundamental criar políticas e iniciativas para valorizar e aproveitar a experiência desses profissionais. 

"Pela nossa experiência, quem contrata pessoas com mais de 40 anos e mais de 50 tem tido uma grande surpresa, pois esse público tem se mostrado muito mais empenhado em todas as obrigações: buscando não faltar, cumprir os horários e ajudando em tudo o que lhe é solicitado, além de responsabilidade, cuidado e gentileza com os clientes. Por isso, reforçando, o feirão está tratando essa parte com muito interesse, estraremos dando muita atenção e cuidado para as pessoas dessa faixa etária." 

Henriques afirma que, nessa primeira edição, a expectativa é receber 4 mil pessoas com toda estrutura de um Feirão de Empregos. Durante o evento, os participantes poderão visitar as instalações da Escola Móvel de Panificação e Confeitaria.

Por meio de atividades teóricas e práticas que contemplam as etapas da produção, técnicas de confeitaria e práticas de higiene, a unidade tem objetivo formar profissionais para atuarem no setor. O espaço é equipado com forno, bancada,esteiras modernas e área de fermentação. Antes de iniciarem no novo emprego, os contratados contarão com treinamentos do SENAI-SP. 

Além da Fiesp, o Feirão conta com o apoio da prefeitura de São Bernardo, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Ciência, Tecnologia, Trabalho e Turismo, e do Sebrae-SP.

Como participar

Para participar do Feirão de Empregos, não é preciso realizar inscrição prévia. Basta comparecer ao evento com um currículo atualizado, carteira de trabalho física ou digital, comprovante de residência e carteira de identidade. Os candidatos que não possuírem currículo terão a oportunidade de elaborar um lá mesmo, junto ao atendimento do Sipan, na recepção do evento. 

O Feirão de Empregos da Panificação acontece na próxima quinta-feira, 30 de outubro, no Pavilhão de Exposições Vera Cruz: Av. Lucas Nogueira Gárcez, 865, Centro, São Bernardo do Campo - SP. O horário é das 8h às 17h. 

Para o presidente Henriques, esta primeira edição do feirão se diferencia por unir a contratação direta e o compromisso da formação setorial prática. "O objetivo é responder de forma concreta ao déficit de mão de obra”, sinaliza. 

IMAGEM: Karina Lignelli